ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม สวนที่ได้รับแสงแดดโดยตรงเพียงสองชั่วโมงต่อวันยังคงปลูกผักได้
ผักที่ปลูกเพื่อใช้ใบและรากเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสวนร่มรื่น ผักสลัด เช่น ผักกาดหอม ผักโขม กะหล่ำปลี และขึ้นฉ่าย สามารถปลูกได้ในสวนที่ร่มรื่น พืชรากเช่นหัวบีท กระเทียมหอม มันฝรั่งและหัวผักกาดสามารถปลูกได้ในสวนร่มเงา
ผักผลไม้ เช่น มะเขือเทศ พริก และมะเขือยาวไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีสำหรับพื้นที่ร่มรื่น พืชผลชอบแสงแดดโดยตรงแปดชั่วโมงหรือมากกว่าต่อวัน แต่มะเขือเทศบางพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศเย็นสามารถเติบโตได้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงเพียงห้าถึงหกชั่วโมง
ร่มเงาในสวนสามารถอธิบายได้ว่าเป็นร่มเงาที่ลึกหรือเต็ม สีอ่อน หรือสีบางส่วนหรือสีด่าง
• แรเงาลึกหรือแรเงาเต็มที่ หมายถึงสวนที่ไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงและแสงสะท้อนน้อยมากหรือไม่มีเลย สวนที่มีร่มเงาลึกหรือหนาแน่นไม่เหมาะสำหรับปลูกผัก
• Lightly Shaded อธิบายสวนที่ได้รับแสงแดด 1-2 ชั่วโมงต่อวัน หรือสว่าง โปร่งสบาย และมีแสงสว่างเพียงพอพร้อมแสงสะท้อนหรือแสงทางอ้อมเป็นเวลาส่วนใหญ่ในแต่ละวัน แสงสะท้อนสามารถสะท้อนกลับเข้ามาในสวนจากรั้วหรืออาคารสีขาว สวนดังกล่าวอาจอยู่ภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ทรงพุ่มสูงหรือในร่มเงาของอาคารที่อยู่ห่างไกล พืชใบและรากจะเติบโตในสวนที่มีร่มเงาเล็กน้อย
• แรเงาบางส่วน หมายถึงสวนที่ได้รับแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาสองถึงหกชั่วโมง และมีการแรเงาเล็กน้อยหรือได้รับร่มเงาเป็นรอยตลอดวัน สวนที่มีร่มเงาบางส่วนอาจมีแดดในตอนเช้าหรือตอนบ่าย แต่ไม่ใช่ทั้งสองอย่าง ส่วนที่เหลือของวันในสวนจะมีร่มเงาเล็กน้อยหรือทั้งหมด สวนที่มีร่มเงาบางส่วนสามารถปลูกได้ทั้งพืชที่มีใบและรากได้ง่าย และหากสวนได้รับแสงแดดเป็นเวลาห้าชั่วโมง พืชผลบางชนิดก็สามารถเติบโตได้ที่นั่น
แทนที่จะเลือกพืชผลที่ต้องดิ้นรนในสวนที่มีร่มเงา ให้เลือกพืชผลที่ปรับให้เข้ากับร่มเงา
รายการผักที่เติบโตได้ดีในที่ร่ม:
- บร็อคโคลี
- จรวด
- หัวบีท
- กะหล่ำดาว
- กะหล่ำปลี
- แครอท
- กะหล่ำ
- คื่นฉ่าย
- สวิสชาร์ด
- ผักกาดขาว
- Endives
- เอสคาโรล
- กระเทียม
- มะรุม
- คะน้า
- โคห์ลราบี
- ผักกาดหอม
- กระเทียม
- มัสตาร์ด
- ผักโขม
- หัวผักกาด
- ถั่ว
- มันฝรั่ง
- หัวไชเท้า
- รูตาบากัส
- หัวหอมเขียว
- ซัลซิฟาย
- สีน้ำตาล
- ผักกาด
- แพงพวย.
ผักที่ทนต่อร่มเงาบางส่วน:
- ถั่ว
- สควอชฤดูร้อน
- มะเขือเทศพันธุ์ที่สุกเร็ว
สมุนไพรที่จะเติบโตในที่ร่ม:
- angelica
- บาซิลิก
- หญ้าชนิดหนึ่ง
- เชอร์วิล
- ต้นหอมจีน
- The Mint-Cock (คอสแมรี่)
- เครสสวน
- เยอรมันเดอร์
- มะรุม
- บาล์มมะนาว
- ความรัก
- สะระแหน่
- พาสลีย์
- โรสแมรี่
- น้ำหอม L’ Acore
- ดุจดังหวาน
- วาเลเรียน
เคล็ดลับการปลูกผักในที่ร่ม:
เลือกผักและสมุนไพรที่เหมาะสมกับร่มเงา อย่าพยายามปลูกพืชที่ต้องการแสงแดดจัด
เริ่มปลูกพืชสำหรับสวนในร่มเพื่อเร่งการเก็บเกี่ยว การงอก และการเจริญเติบโตในช่วงต้นของต้นกล้าสามารถเริ่มต้นได้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมก่อนที่จะย้ายไปยังพื้นที่แรเงา
คาดว่าพืชผลจะสุกช้าลงและมีขนาดลดลงและให้ผลผลิตตามความคาดหวัง
การตัดแต่งกิ่งต้นไม้เตี้ยและกิ่งที่สูงบางออกจะช่วยให้แสงแดดส่องเข้ามาในสวนมากขึ้น
การทาสีผนังหรือรั้วใกล้เคียงให้เป็นสีขาวจะช่วยให้แสงสะท้อนรอบๆ สวนมากขึ้น
ปลูกพืชผลในภาชนะเพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายไปยังสถานที่ที่มีแดดจัดเมื่อฤดูกาลเปลี่ยนไป
ประโยชน์ของการปลูกผักในที่ร่ม:
พืชใบที่ปลูกในที่ร่มบางส่วนจะมีความชุ่มฉ่ำและไม่มีรสขม
สวนที่มีร่มเงาบางส่วนสามารถช่วยให้พืชผลในฤดูหนาวสามารถเติบโตได้นานขึ้น
ร่มเงายามบ่ายปกป้องพืชผลจากแสงแดดในฤดูร้อนและป้องกันไม่ให้พืชผลไหม้ในระหว่างคลื่นความร้อน
