10 ดอกไม้กินได้ในสวนของคุณ

มีดอกไม้ที่กินได้ทั่วโลกเพื่อให้คุณได้ลิ้มรส เช่นเดียวกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมีดอกไม้ที่กินได้มากมายให้ค้นพบ

ดอกไม้ที่กินได้บางชนิดมีรสเปรี้ยว ขม และเผ็ดที่เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสลัดและอาหารคาว ซึ่งรวมถึงผักนัซเทอร์ฌัม กุ้ยช่าย เอ็กไคนาเซีย ฯลฯ ส่วนอื่นๆ มีรสหวานที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ เช่น กุหลาบ ลาเวนเดอร์ และแดนดิไลออน

วิธีที่ดีที่สุดที่จะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริงคือการเริ่มชิมมัน!

วิธีการปลูกดอกไม้กินได้:

การปลูกดอกไม้ที่กินได้นั้นไม่แตกต่างจากการปลูกสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหรือไม้ล้มลุกชนิดอื่นมากนัก ส่วนใหญ่สามารถเริ่มต้นจากเมล็ดพันธุ์ได้ แต่ควรซื้อจากเรือนเพาะชำท้องถิ่นสักสองสามต้น

หากต้องการเติบโตจากเมล็ด ให้เริ่มด้วยส่วนผสมของเมล็ดพันธุ์ปลอดเชื้อ ติดฉลากพืชของคุณเพราะในตอนแรกพวกมันจะดูเหมือนกันหมด รักษาชั้นบนสุดของดินไว้ตลอดเวลาและระวังอย่าให้น้ำมากเกินไปและทำให้ดินเปียก คุณยังต้องการหลีกเลี่ยงการชะล้างหรือทำลายต้นกล้าด้วย

เมื่อพวกเขาเริ่มเติบโต ให้หลีกเลี่ยงความแออัดยัดเยียดโดยการตัดต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดในแต่ละกระถางออกให้หมด อย่าดึงหรือเสี่ยงต่อการรบกวนราก หากคุณมีปัญหาในการถ่ายภาพ บางครั้งหน้าต่างก็ไม่ได้รับแสงเพียงพอ พิจารณาวางถั่วงอกภายใต้แสงที่เติบโตหรือพยายามเลียนแบบสภาพเรือนกระจกด้วยพลาสติกคลุม

เมื่อต้นไม้ของคุณใหญ่และแข็งแรง เก็บเกี่ยวดอกไม้เพื่อรับสูตรอาหารที่สดใหม่ นี่คือช่วงเวลาที่พืชของคุณออกดอกเต็มที่ แต่ก่อนที่จะร่วงโรย เก็บเกี่ยวด้วยกรรไกรที่คมและสะอาดในช่วงเวลาที่อากาศเย็น เช่น ในช่วงเช้าหรือเย็น ใช้ในวันเก็บเกี่ยวและวางไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน

คำแนะนำก่อนบริโภคดอกไม้:

มีสวนดอกไม้มากมายที่คุณสามารถกินได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนบริโภคดอกไม้ ให้พิจารณาแนวทางเหล่านี้:

– กินเฉพาะดอกไม้ถ้าคุณแน่ใจว่ากินได้ ดอกไม้บางชนิดมีลักษณะเหมือนกันมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ระบุการรับประทานได้ก่อน
– กินเฉพาะดอกไม้ที่ปลูกแบบอินทรีย์ พืชจำนวนมากที่คุณซื้อจากร้านค้าปลีกถูกฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลง
– ล้างดอกไม้ทั้งหมดให้สะอาดก่อนบริโภค
– สำหรับดอกไม้ส่วนใหญ่ ให้กินเฉพาะกลีบดอก

สงสัยอย่ากิน!

10 ดอกไม้กินได้ที่จะเติบโตในสวนของคุณ:

1. ผักนัซเทอร์ฌัม

ใบนัซเทอร์ฌัมมีรสเผ็ด เผ็ดร้อน ในขณะที่ดอกจะอ่อนกว่าและหวานกว่าเล็กน้อย

นี่คือดอกไม้กินได้ยอดนิยมที่ปลูกในกระถางได้ดี ผักนัซเทอร์ฌัมมีให้เลือกหลายแบบตามแบบหรือแบบตั้งตรง และช่วงของสีนั้นชวนให้นึกถึงพระอาทิตย์ตกดินที่สดใส (คิดว่าเป็นสีส้ม สีแดง และสีเหลือง)

ควรปลูกต้นกล้านัซเทอร์ฌัมในฤดูใบไม้ผลิในดินที่อบอุ่น พวกเขาต้องการความมืดเพื่อที่จะงอก ดังนั้นฉันชอบที่จะเริ่มต้นมันในบ้าน เมื่อต้นกล้าถูกทำให้ผอมบางและพร้อมที่จะย้ายปลูกกลางแจ้ง ให้ปลูกไว้กลางแดด

2. ดอกกุหลาบ

กุหลาบมีรสมะนาวและดอกไม้เล็กน้อย พวกเขามีกลิ่นหอมมากและขมเล็กน้อย

กุหลาบกินได้หรือไม่? ใช่! ดอกไม้แห่งความรักที่ดีเลิศ กุหลาบให้รสหวาน เผ็ดเล็กน้อย ทุกส่วนของดอกกุหลาบกินได้

ใบเหมาะสำหรับใส่ในชา มีรสชาติคล้ายกับชาดำ โรสบัดมีรสชาติมากที่สุด ผึ่งให้แห้งและใช้ในชาหรือปรุงรสอาหารอื่นๆ คุณยังสามารถเลือกกลีบกุหลาบเพื่อใส่ในสลัด ใส่น้ำผึ้ง ตกแต่งขนมหวาน และอื่นๆ

ความเข้มข้นของกลิ่นจะขึ้นอยู่กับชนิดของดิน สี และสภาพ ยิ่งกลีบยิ่งเข้ม รสชาติยิ่งเด่นชัด กุหลาบทั้งหมดกินได้ แต่ก่อนที่จะบริโภคให้เอาส่วนสีขาวขมของกลีบออก

3.ดาวเรืองหรือดอกดาวเรือง

ดาวเรืองเป็นดอกไม้ที่กินได้มีรสเผ็ดร้อนและขมเล็กน้อย

ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม “หญ้าฝรั่นของคนจน” รสชาติของดาวเรืองมีตั้งแต่รสเผ็ดไปจนถึงรสขมและฉุนไปจนถึงรสเผ็ดร้อน ดอกไม้นี้ยังเป็นขุมพลังแห่งการรักษาผิวอีกด้วย สีของดาวเรืองสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างกว้างขวางในหลากหลายสีเหลืองและส้ม และกลีบดอกจะเพิ่มสีเหลืองให้กับอาหารและรสหญ้าฝรั่น จึงเป็นชื่อเล่นของดาวเรือง

ปลูกดาวเรืองของคุณในฤดูใบไม้ผลิในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงบางส่วน ดาวเรืองชอบอากาศเย็น

4. ดอกเดลี่

ไม้ประดับที่ทนทานนี้เป็นที่ชื่นชอบในภูมิประเทศเนื่องจากเป็นไม้ที่อุดมสมบูรณ์และประดับประดา Daylilies มีหลายเฉดสีเหลือง แดง ส้ม ม่วง และขาว และจะบานตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อน ไม้ยืนต้นที่จะปลูกในปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง

Daylilies มีรสผักอ่อนๆ คล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง ลบฐานสีขาวขมของดอกไม้ก่อนรับประทาน อย่าลืมชิมเดย์ลิลลี่ (daylily) เพราะดอกลิลลี่อื่นๆ อาจเป็นพิษและทำให้คุณป่วยหนักได้

5. ลาเวนเดอร์

ลาเวนเดอร์มีรสชาติเหมือนส่วนผสมของโรสแมรี่และมิ้นต์ พร้อมกลิ่นอันเดอร์โทนของดอกไม้ที่สดใส

ฉันแน่ใจว่าคุณคงรู้จักคุณสมบัติที่ผ่อนคลายของกลิ่นลาเวนเดอร์ ดอกไม้ของสมุนไพรยอดนิยมนี้ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อความงามมากมาย

ลาเวนเดอร์เติบโตจากเมล็ดได้ยาก (แต่ไม่ใช่เป็นไปไม่ได้) และควรปลูกจากการปักชำหรือซื้อจากสวน ลาเวนเดอร์ชอบฤดูหนาวที่เย็นสบายและฤดูร้อนที่แห้งแล้ง ลาเวนเดอร์ชอบดินที่มีการระบายน้ำดีและมีแสงแดดจัด

เช่นเดียวกับดอกไม้สมุนไพร ดอกลาเวนเดอร์สามารถรับประทานได้ มีรสชาติของดอกไม้ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นโรสแมรี่/มิ้นต์

แต่ควรระวังเพราะลาเวนเดอร์บางชนิดไม่สามารถรับประทานได้ ลาเวนเดอร์ที่บริโภคได้คือ lavandula angustifolia หรือ vera หรือ officinalis

6. กุ้ยช่าย

ดอกกุ้ยช่ายยังกินได้และมีรสชาติเหมือนใบไม้ที่มีลักษณะคล้ายหัวหอม

ดอก Allium (ตระกูลหัวหอม) ทั้งหมดกินได้ รสชาติของมันโดยทั่วไปจะอ่อนกว่าใบไม้ ดอกกุ้ยช่ายมีรสชาติหอมอร่อยและกลีบดอกสีม่วงสวย เก็บเกี่ยวดอกไม้พร้อมกับใบไม้แล้วใส่ลงในสลัดหรือทำน้ำสลัดกุ้ยช่ายกุ้ยช่าย

หากต้องการปลูกกุ้ยช่าย ให้เพาะเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน กุ้ยช่ายฝรั่งชอบฤดูหนาวจึงเติบโตได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง โดยจะอยู่เฉยๆ ตลอดฤดูร้อน วางกุ้ยช่ายในดินที่มีการระบายน้ำที่ชื้นและแสงแดดส่องถึงบางส่วน

7. เอ็กไคนาเซีย

Echinacea มีรสเผ็ดเล็กน้อยที่สามารถทำให้ลิ้นของคุณซ่าได้

Echinacea เป็นพืชสมุนไพรที่มีชื่อเสียง คุณสมบัติการรักษาที่มีประสิทธิภาพทำให้สมุนไพรนี้เป็นยาสามัญประจำบ้านที่เป็นที่นิยมสำหรับโรคไข้หวัด

Echinacea นั้นยอดเยี่ยมที่จะเติบโตเพราะทนต่อความแห้งแล้งและไม่รังเกียจที่จะปลูกในดินที่ยากจน ชอบแสงจ้าแต่ก็ทนต่อร่มเงาได้ (แต่อาจบานน้อยกว่าที่นั่น) เริ่มปลูกอิชินาเซียของคุณในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง

แม้ว่าพลังส่วนใหญ่จะอยู่ในรากและหัวเมล็ด แต่กลีบก็กินได้และจะเพิ่มสีสันให้กับอาหารของคุณด้วยคุณสมบัติในการรักษา พวกเขามีรสดอกไม้มากและมักจะผสมกับสมุนไพรและสารให้ความหวานอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

8. ดอกฟักทอง

ดอกสควอชมีรสชาติเหมือนผักที่อ่อนกว่าและสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบทอด

ถ้าคุณไม่ชอบน้ำเต้า คุณอาจชอบดอกไม้ของมัน! ปลูกสควอชของคุณในปลายฤดูใบไม้ผลิและหว่านลงในดินที่อบอุ่นโดยตรง เคล็ดลับที่ดีในการปลูกน้ำเต้าคือการปลูกบนเนินเขา ปลูก 3 เมล็ดต่อเนิน 3 เมล็ดแล้วหั่นเป็น 2 ต้นที่แข็งแรงในภายหลัง ทำเนินเขาเล็ก ๆ ของคุณให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ดอกไม้ของสควอชทุกชนิดกินได้ แต่ดอกไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาจากดอกบวบและสควอชเพศผู้ ดอกไม้มีรสสควอชเล็กน้อยและสามารถรับประทานดิบในสลัดหรือยัดไส้ด้วยริคอตต้าและทอด

9. ดอกแดนดิไลอัน

ดอกแดนดิไลออนอ่อนมีรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง ส่วนดอกแดนดิไลอันที่โตแล้วมีรสขม

ความหายนะของสนามหญ้าสีเขียวที่สมบูรณ์แบบคือดอกแดนดิไลอันต่ำต้อย สิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ก็คือมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นผักที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งที่คุณกินได้

อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องการตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณควบคุมดอกแดนดิไลออนเมื่อเติบโต ปลูกดอกแดนดิไลอันของคุณในกระถางตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคมถึงกันยายน พวกเขาเป็นไม้ยืนต้นและจะเติบโตได้ดีมาก

สมุนไพรที่เหนียวแน่นนี้กินได้อย่างสมบูรณ์ ดอกแดนดิไลอันมีรสหวานที่สุดเมื่อเก็บตอนอ่อน ให้รสน้ำผึ้ง หลีกเลี่ยงดอกไม้ที่โตเต็มที่เพราะมักมีรสขม ลองทอดดอกแดนดิไลออนด้วยแป้งอุบาทว์และน้ำมัน กรุบกรอบ เผ็ดและอร่อย!

ใบสามารถรับประทานได้โดยมีรสเผ็ดมากขึ้น ทางที่ดีควรบริโภคในฤดูใบไม้ผลิเมื่อต้นยังอ่อนและก่อนออกดอก

10. Les Viola (แพนซี่ วิโอลา และไวโอลา)

แพนซีมีรสหวานเป็นสมุนไพร ดอกไม้เหล่านี้ทำงานได้ดีในเค้กและอมยิ้ม!

รายการโปรดในสภาพอากาศสุดเจ๋งเหล่านี้เพิ่มความสว่างให้กับกล่องหน้าต่าง ดอกไม้เหล่านี้มีรสหวานเป็นไม้ล้มลุก/เขียว Pansies มีให้เลือกหลายสีทำให้เป็นดอกไม้ที่สนุกสนานเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุง

แพนซี่ชอบอากาศเย็นจะตายในความร้อน ปลูกวิโอลาในช่วงปลายฤดูหนาวสำหรับต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ออกดอกหรือปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อออกดอกในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาชอบแสงแดดบางส่วนถึงเต็มดวง

วิธีปลูกต้นบ๊วยจากบ่อบ๊วย

15 เมล็ดผักที่จะหว่านในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์