10 ผักที่ควรปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่จะทนต่อความหนาวเย็น

การปลูกผักในสวนของคุณเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุ้มค่า และราคาไม่แพง แต่การพิจารณาว่าผักชนิดใดที่จะให้ผลผลิตที่สุกและอร่อยอาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น อาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่ผักบางชนิดสามารถปลูกให้สุกได้ในเดือนที่อากาศหนาวเย็น ในขณะที่บางชนิดสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น และแตกหน่อทันเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่อบอุ่น ไม่ว่าคุณจะมีนิ้วหัวแม่มือสีเขียวหรือเพิ่งเริ่มทำสวน การปลูกสวนที่สามารถทนต่ออุณหภูมิในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นวิธีที่ง่ายในการปรับปรุงมื้ออาหารของคุณและให้งานอดิเรกที่คุ้มค่า

มีผักไม่กี่ชนิดที่รับมือกับอากาศหนาวได้ เริ่มจากกระเทียม ส่วนผสมในอาหารจานอร่อยจำนวนหนึ่ง การปลูกเองหมายถึงแหล่งสะสมสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือหว่านพืชผลนี้ในฤดูใบไม้ร่วง ประมาณหกสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งแรกของฤดูกาล เพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพ ผักอื่นๆ ที่จะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงมาในรูปของผักใบเขียว เช่น กะหล่ำปลีและมัสตาร์ด สิ่งเหล่านี้สามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูหนาว แม้จะมีหิมะ ฝนตกชุก และอุณหภูมิเยือกแข็ง

นอกจากนี้ยังมีมาตรการป้องกันมากมายที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้สวนของคุณเจริญเติบโต เรือนกระจกขนาดเล็กหรือฝาครอบป้องกันที่คล้ายกับเรือนกระจก สามารถปลูกได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น และแม้แต่ในช่วงที่มีหิมะตกเบาบาง ทำให้ผู้คนสามารถปลูกผักกินเองได้ตลอดทั้งปี

1) หน่อไม้ฝรั่ง

หลังจากระยะตั้งท้องนาน หน่อไม้ฝรั่งที่พร้อมเก็บเกี่ยวอาจไม่ปรากฏจนกว่าจะถึงปีหรือสองปีหลังจากปลูก พืชสามารถอยู่รอดได้หลายฤดูหนาวและผลิตผลสด หน่อไม้ฝรั่งสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ พืชจะเติบโตในฤดูใบไม้ผลิเมื่ออากาศเย็นเนื่องจากเป็นไม้ยืนต้น

2) กระเทียม

เหมาะสำหรับการหยั่งรากในฤดูใบไม้ร่วง กระเทียมสามารถปลูกได้ประมาณหกสัปดาห์ก่อนที่จะแช่แข็งอย่างลึกเพื่อการเจริญเติบโตสูงสุด พื้นดินจะต้องละลายและใช้งานได้สำหรับการปลูก แต่ก็สามารถทนต่อฤดูหนาวได้

3) ใบมัสตาร์ด

อย่าปล่อยให้รูปลักษณ์ที่บอบบางของพวกมันหลอกคุณ ผักมัสตาร์ดที่งอกเร็วและงอกงามสามารถทนต่อความเย็นจัดและอุณหภูมิที่สูงกว่าจุดเยือกแข็งได้หลายองศาในแปลงผักของคุณ หากไม่แน่ใจ ให้เริ่มในฤดูใบไม้ร่วงในที่ร่มและย้ายออกนอกบ้านหลังจากการงอก

4) หัวไชเท้า

หัวไชเท้ามีความทนทานและตอบสนองต่อสภาพอากาศที่มีแดดจ้าได้อย่างสวยงามด้วยอุณหภูมิที่เย็นถึง 10 องศาเซลเซียส ทำให้เป็นผักที่เหมาะแก่การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงในบริเวณที่ไม่หนาวเกินไปในฤดูหนาว แต่ยังคงสามารถเติบโตได้ในช่วงที่หนาวเหน็บ

5) ถั่ว

ถั่วสามารถทนต่ออุณหภูมิเยือกแข็งและชอบสภาวะที่ไม่รุนแรงถึงเย็นกว่า ผักที่อุดมด้วยสารอาหารเหมาะสำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วงของคุณ

6) ผักกาดหอม

อุณหภูมิที่สูงเหมาะกับผักกาดหอมที่ทนทาน เมล็ดสามารถหว่านได้ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวระหว่างหนึ่งถึงสามเดือนหลังจากปลูกครั้งแรก หากเมล็ดที่คุณใช้งานมีขนาดเล็ก คุณสามารถผสมมันกับทรายเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เมื่อคุณจัดเรียงเมล็ดเป็นแถว คุณจะเห็นว่าเมล็ดไปที่ไหน

7) กะหล่ำปลี

อากาศหนาวไม่ทำร้ายกะหล่ำปลี ทำให้เป็นผักฤดูใบไม้ร่วงที่ดี กะหล่ำปลีเป็นที่ทราบกันดีว่าเจริญเติบโตได้ดีในน้ำค้างแข็งและพร้อมสำหรับการเลือกในฤดูหนาว ภูมิภาคเช่นทางตอนใต้ของฝรั่งเศสสามารถเริ่มต้นได้จากเมล็ดพันธุ์ในเดือนกันยายน

8) บรอกโคลี

เมื่อสภาพอากาศร้อนจัด ผักในตระกูลบราสซิกาโบลต์ ซึ่งหมายความว่าผักจะผลิตเมล็ดพืช ลดการเก็บเกี่ยว ผักฤดูใบไม้ร่วงนี้จะเจริญเติบโตในสภาพอากาศร้อนและเมื่อหว่านประมาณ 10 ถึง 12 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

9) คะน้าหรือคะน้า

แสงแดดและดินชื้นจะช่วยให้ผักคะน้าแข็งแรงสมบูรณ์สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เมื่อเตรียมผักฤดูใบไม้ร่วงสำหรับปลูก อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องปกป้องพวกมันจากแมลงบางชนิด เพื่อป้องกันไม่ให้ผีเสื้อกลางคืนกะหล่ำปลีสีขาววางไข่บนต้นไม้เพียงแค่คลุมต้นไม้ด้วยผ้าน้ำหนักฤดูร้อนบนห่วง เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายและเป็นธรรมชาติ

10) กะหล่ำดอก

ใช้เวลาเฉลี่ย 50 ถึง 80 วันในการปลูกกะหล่ำดอก เช่นเดียวกับไม้กางเขนอื่น ๆ พืชผลนี้ควรปลูกในดินเกือบ 10 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถรักษาพืชผลในสภาพอากาศหนาวเย็นของ Brassica ได้โดยการกำจัดเศษซากพืชออกจากสวนผักฤดูหนาวของคุณ ซึ่งจะช่วยกันแมลงให้ห่างจากฤดูหนาว

ผักที่จะปลูกในเดือนกุมภาพันธ์: 10 พืชผลที่จะหว่านและเติบโต

5 สุดยอดผักที่ปลูกในฤดูหนาว