ผักสวนครัว 15 ชนิดที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้

แม้ว่าผักส่วนใหญ่ไม่สามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้ แต่อุณหภูมิในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและน้ำค้างแข็งเป็นสภาวะที่เหมาะสำหรับการปลูกผักในฤดูหนาว

หากคุณต้องการปลูกผักทนหนาวในสวนของคุณในช่วงฤดูหนาว วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณค้นพบรายชื่อสวนผัก 15 ชนิดที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ ผักเหล่านี้บางชนิดสามารถทนต่อความเย็นจัดและอุณหภูมิเยือกแข็งได้

บรอกโคลีสวน

1. บรอกโคลี

บรอกโคลีเป็นผักตระกูล Brassica ซึ่งทนต่อความเย็นจัดและทนทานต่อความหนาวเย็น
พวกมันเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นและสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่ำถึง -3° ถึง -5° C
ในอุณหภูมิเยือกแข็งนี้ ใบไม้อาจไหม้เพราะน้ำค้างแข็ง แต่หัวบรอกโคลีจะยังคงกินได้ สามารถปลูกบรอกโคลีได้ 3 ถึง 4 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งสุดท้ายของฤดู เพื่อให้มีเวลามากพอที่จะเติบโตก่อนที่อากาศจะอุ่นขึ้น หลังจากเก็บหัวบรอกโคลีหลักแล้ว คุณสามารถทิ้งใบไว้ตามเดิม และพืชอาจผลิตหน่อเล็กๆ หลายหน่อ

2. กะหล่ำดาว

กะหล่ำดาวยังเป็นส่วนหนึ่งของผักตระกูล Brassica และสามารถทนต่อความเย็นจัดได้
หน่อเติบโตบนลำต้นสูงและตาที่กินได้ดูเหมือนกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
กะหล่ำดาวคุณภาพดีที่สุดจะผลิตเมื่อมีแสงแดดเพียงพอในตอนกลางวันและมีน้ำค้างแข็งในเวลากลางคืน

3. กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเติบโตได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิเย็นในฤดูหนาวระหว่าง 7°C ถึง 24°C และพวกมันจะทนต่อน้ำค้างแข็งได้เล็กน้อย น้ำค้างแข็งจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสหวาน ดังนั้นการมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยจึงดีต่อพืช
ในสภาพอากาศที่เย็น คุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีได้สองครั้งต่อปี
ปลูกพืชหนึ่งอย่างในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน จากนั้นปลูกพืชที่สองในปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

4. กะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกจะไวต่อความผันผวนของอุณหภูมิ และจะเติบโตได้ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 24°C พวกเขาต้องการแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวันและอุณหภูมิที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหัวกำลังก่อตัว ต้นกะหล่ำดอกจะทนต่อน้ำค้างเล็กน้อย แต่ไม่รุนแรงและมีน้ำค้างแข็งรุนแรง

ผักคะน้า

5. คะน้าหรือคะน้า

คะน้าเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นและทนต่อความเย็นจัด
คะน้าใช้เวลาประมาณสองเดือนในการโตเต็มที่ และดีที่สุดคือปลูกผักคะน้าเพื่อให้พร้อมเก็บเกี่ยวเมื่ออากาศยังเย็นอยู่
อุณหภูมิที่เย็นช่วยให้คะน้าเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล ดังนั้นคุณจะได้พืชผลที่มีรสชาติหวานกว่ามาก

6. ผักโขม

ผักโขมเป็นผักใบแข็งที่ทนความเย็นได้
สามารถปลูกเมล็ดได้โดยตรงในสวนหกสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งสุดท้ายของฤดูกาล
ผักโขมจะพร้อมเก็บเกี่ยวในหกถึงแปดสัปดาห์เมื่อพืชมีใบอย่างน้อยหกใบ

7. แครอท

แครอทเป็นผักทนความเย็นยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี
ยอดใบของแครอทนั้นเย็นจัดถึง -8°C แต่รากของแครอทสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นกว่าในฤดูหนาวได้ เมล็ดแครอทได้ผลดีเมื่อปลูกโดยตรงในสวนในช่วงปลายฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

8. ถั่ว

ถั่วลันเตาเป็นผักที่ปลูกง่าย ทนความเย็นจัด และดูดีบนโครงตาข่าย
ถั่วสามารถหว่านในสวนได้สี่ถึงหกสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งสุดท้ายของฤดูกาล และพืชจะพร้อมที่จะออกผลและเก็บเกี่ยวได้ภายในสองเดือน

หัวหอม สวนผัก ฤดูหนาว น้ำค้างแข็ง

9. หัวหอม

หัวหอมสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัด น้ำค้างแข็งเล็กน้อย และแม้แต่หิมะได้
ต้นกล้ามีความไวต่ออุณหภูมิเย็นจัดมากที่สุด ในขณะที่พืชที่มีอายุมากจะทนทานกว่า
คลุมด้วยหญ้าหนา ๆ จะช่วยปกป้องพืชในสภาพอากาศหนาวเย็น

10. กระเทียม

ต้นหอมเป็นผักที่ทนความเย็นซึ่งจะหวานและรสชาติดีขึ้นหลังจากแช่แข็ง
อยู่ในตระกูลเดียวกับหัวหอม หอมแดง และกุ้ยช่าย เป็นผักที่ปลูกง่าย
ต้นหอมสามารถปลูกในสวนในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูหนาว

11. กระเทียม

กระเทียมใช้เวลาเจ็ดถึงแปดเดือนในการโตเต็มที่และต้องการอุณหภูมิเย็นอย่างน้อยหกสัปดาห์เพื่อการเติบโตที่เหมาะสม เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกหัวกระเทียมคือฤดูใบไม้ร่วง และหัวกระเทียมจะพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน

12. หัวผักกาด

หัวผักกาดเป็นผักรากที่ทนต่อความเย็นจัดและทนความเย็นได้ซึ่งได้รับประโยชน์จากน้ำค้างเล็กน้อย
การแช่แข็งช่วยให้หัวผักกาดพัฒนาน้ำตาลธรรมชาติที่ช่วยลดรสเผ็ดของมัน
หัวผักกาดสามารถเก็บเกี่ยวได้สองเดือนหลังจากปลูกเมื่อมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 7 ซม.

คุณคลั่งไคล้

13. กะหล่ำปลี

Kohlrabi เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้
แม้ว่ามันจะดูเหมือนผักราก แต่จริงๆ แล้วหลอดไฟคือลำต้นที่บวมของพืช
Kohlrabi อาจเป็นสีม่วงหรือสีเขียวและมีรสชาติคล้ายกับหัวผักกาดหวาน

14. หัวไชเท้า

หัวไชเท้าเป็นผักที่โตเร็วที่สามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็ง
ในสภาพอากาศที่หนาวจัด ใบอาจไหม้เพราะน้ำค้างแข็ง แต่รากยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ เมล็ดหัวไชเท้าสามารถหว่านได้ทุกสองสัปดาห์ในสภาพอากาศที่เย็นเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ต่อเนื่องกัน

15. รูบาร์บ

Rhubarb เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นและทนต่อน้ำค้างแข็งได้
หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า -4°C ใบอาจไหม้เกรียมแต่รากจะอยู่รอดและงอกใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ วิธีที่ดีคือการคลุมต้นรูบาร์บด้วยถังหรือสิ่งที่คล้ายกันหากคาดการณ์ว่าอุณหภูมิตอนกลางคืนจะเย็นจัด

ดังนั้นจึงมี 15 พืชผักทนความเย็นที่คุณสามารถปลูกได้ในสวนของคุณ ในช่วงฤดูหนาว

เป็นโบนัส ผักที่ทนความเย็นอื่นๆ ที่คุณสามารถปลูกได้ในฤดูหนาว ได้แก่ บีทรูท อะรูกูลา และกระหล่ำปลี

เมล็ดอะไรที่จะหว่านในเดือนมกราคมกับเด็ก ๆ

9 ผักที่ควรหว่านในฤดูหนาวเพื่อการเก็บเกี่ยวต้นฤดูใบไม้ผลิ